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ISSN: 2333-9721
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Efeito de probiótico na modula o dos níveis de colesterol sérico e no peso do fígado de ratos alimentados com dieta rica em colesterol e ácido cólico

Keywords: L. acidophilus , modula o , colesterol , hipercolesterolemia

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Abstract:

Alimentos contendo probióticos s o conhecidos como funcionais e têm sido recomendados para indivíduos com hipercolesterolemia. Com o objetivo de avaliar seu efeito na modula o dos níveis de colesterol sérico, foi conduzido um estudo de 28 dias, utilizando-se 90 ratos machos Wistar, distribuídos entre os tratamentos: Padr o, com 30 animais e Controle, LDR (Leite Desnatado Reconstituído) e P (Probiótico), com 20 animais cada. O grupo Padr o recebeu a dieta AIN-93G durante todo o período experimental. Os demais grupos receberam a mesma dieta acrescida de 1% de colesterol e 0,1% de ácido cólico. Do 15o ao 28o dia, o grupo LDR recebeu 0,1mL/dia/animal de leite desnatado reconstituído a 10% de sólidos n o gordurosos e o grupo P, recebeu 0,1mL/dia/animal de probiótico contendo 10(10) UFC/mL de Lactobacillus acidophilus NCFM. Avaliou-se o colesterol total, LDL-colesterol e HDL-colesterol e o peso do fígado, imediatamente após o término da administra o do probiótico, onde os ratos tiveram o fígado retirado e o sangue coletado por pun o cardíaca. A adi o de colesterol e ácido cólico à dieta n o elevou (p>0,05) os níveis de colesterol do grupo Controle, LDR e P em rela o ao grupo Padr o, no entanto, promoveu aumento significativo de peso (p<0,05) do fígado e altera o da colora o normal do mesmo (de vermelho vivo para vermelho pálido) devido à deposi o de gordura neste órg o. Assim, a dieta rica em colesterol e ácido cólico n o promoveu hipercolesterolemia nos animais, mas induziu fígado gorduroso nos mesmos. Em conseqüência, o consumo de L. acidophilus n o alterou (p>0,05) os níveis de colesterol sérico dos animais, uma vez que estes níveis se mantiveram normais durante todo o período experimental. Observou-se também que a administra o de probiótico n o impediu o acúmulo de gordura no fígado dos animais que receberam dieta rica em colesterol e ácido cólico.

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