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CARACTERIZACIóN MORFOLóGICA DE PELíCULAS BIODEGRADABLES A PARTIR DE ALMIDóN MODIFICADO DE YUCA, AGENTE ANTIMICROBIANO Y PLASTIFICANTE CARACTERIZA O MORFOLóGICA DE FILMES BIODEGRADáVEIS A PARTIR DE AMIDO MODIFICADO DE MANDIOCA, AGENTE ANTIMICROBIANO E PLASTIFICANTE MORPHOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BIODEGRADABLE FILMS MADE FROM MODIFIED CASSAVA STARCH, ANTIMICROBIAL AGENT AND PLASTICIZER

Keywords: Almidón termoplástico , Películas biodegradables , Microestructura , Microscopía óptica , Amido termoplástico , Filmes biodegradáveis , Microestrutura , Microscopia óptica de alta resolu o , Thermoplastic starch , Biodegradable films , Microstructure , Optical microscopy

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Abstract:

Se ha evaluado la morfología superficial de almidones termoplásticos (TPS) obtenidos de tres variedades de almidón modificado de yuca, plastificante y un agente antimicrobiano. Las películas fueron obtenidas por extrusión soplado, se acondicionaron a una temperatura de 25°C y humedad relativa de 50% durante 48 horas y se extendieron sobre un portaobjetos; se procedió a tomar las fotomicrografías con los objetivos de 4x y 10x. Se usó la técnica microscopia óptica de alta resolución (MOAR) para caracterizar las imágenes. La técnica mostró que la adición del plastificante afecta la microestructura de películas de almidón de yuca demostrando una falta de homogeneidad, sin embargo se presentaron regiones lisas relacionadas con el tama o y forma del gránulo de almidón, la concentración del plastificante y las condiciones del proceso de extrusión como la velocidad del tornillo y el perfil de temperatura. Esta investigación contribuyó a caracterizar las propiedades microestructurales de los almidones termoplásticos, que son imprescindibles para la continuidad en el estudio de películas biodegradables. Avaliou-se a morfologia superficial dos amidos termoplásticos (TPS) obtidos de três variedades de amido modificado da mandioca, plastificante e um agente antimicrobiano. Os filmes foram obtidos por extrus o soprada e espalhados sobre uma lamina; passou - se a tomar as fotomicrografias com os objetivos de 4x e 10x. Foi usada a técnica da microscopia óptica de alta resolu o (MOAR) para caracterizar as imagens. A técnica mostrou que a adi o do plastificante afeta a microestrutura dos filmes de amido de mandioca mostrando uma falta de homogeneidade, no entanto presentearam - se regi es lisas relacionadas com o tamanho y forma do granulo do amido, a concentra o de plastificante e as condi es do processo de extrus o como a velocidade do parafuso e o perfil de temperatura. Esta pesquisa contribuiu a caracterizar as propriedades microestruturais e mecanicas dos amidos termoplásticos, que s o essenciais para a continuidade no estudo de filmes biodegradáveis It was evaluated the morphological surface of thermoplastic starch (TPS) obtained from three modified cassava starch varieties, plasticizer and an antimicrobial agent. The films was made by blown extrusion and extended over a slide and then was taken photomicrographs with 4x and 10x objectives. It was used High Resolution Optical Microscopy to image characterization. The technique showed the effect of plasticizer addition over the starch films microstructure, it was found some inhomogeneity; however was identified s

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