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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

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Desenvolvimento relativo dos tecidos ósseo, muscular e adiposo dos cortes da carca a de cordeiros Santa Inês

Keywords: alometria , Santa Inês , tecido adiposo , tecido muscular , tecido ósseo

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Abstract:

O trabalho foi conduzido no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da UFLA, em Lavras, com o objetivo de estudar o crescimento alométrico dos tecidos ósseo, muscular e adiposo dos cortes comerciais em cordeiros. Foram utilizados 24 cordeiros machos inteiros da ra a Santa Inês. Os animais foram submetidos a regime de confinamento e receberam alimenta o ad libitum. O abate ocorreu quando os animais atingiram os pesos vivos de 15, 25, 35 e 45 kg. Após a carca a ter sido limpa e resfriada, foram obtidos os cortes comerciais a partir da meia carca a esquerda. A quantidade dos diferentes tecidos foram obtidos por intermédio da disseca o de perna, lombo, costeleta, costela/ fralda e paleta. O estudo do desenvolvimento relativo da composi o tecidual foi feito por meio do modelo de HUXLEY (1932). Constatou-se crescimento heterog nico negativo (b < 1) para o tecido ósseo e heterog nico positivo (b > 1) para o tecido adiposo de todos os cortes. Quanto ao tipo de crescimento do tecido muscular da costela/fralda e paleta, foi verificado crescimento isog nico (b=1) deste tecido em rela o aos cortes.

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