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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
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Rendimento de Carca a, Mensura es e Peso de Cortes Comerciais de Cordeiros Santa Inês e Bergamácia Alimentados com Dejetos de Suínos em Confinamento

Keywords: borregos , medidas , ovinos

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Abstract:

Foram utilizados 21 cordeiros das ra as Santa Inês e Bergamácia, confinados por um período de 75 dias, sendo alimentados com dietas contendo 24% de dejetos de suínos, na forma de biju (dejeto obtido pela raspagem e varredura do piso das baias de crescimento e termina o) ou dejeto peneirado seco - DPS (dejeto obtido através da peneira o da parte sólida do material contido na lamina d'água e na água da lavagem das baias). Os animais foram abatidos aos 210 dias de idade, sendo determinados o peso e o rendimento das carca as, suas mensura es e o peso dos cortes comerciais. As diferentes dietas n o afetaram o peso ao abate (PA), peso de carca a quente (PCQ), rendimento de carca a quente (RCQ), peso de carca a fria (PCF), rendimento de carca a fria (RCF) e percentual de perda ao resfriamento (PPR). Os cordeiros da ra a Bergamácia apresentaram maior PA, PCQ e PCF. N o foram verificadas diferen as entre as dietas ou entre as ra as para os parametros: comprimento total, comprimento da perna, comprimento total da perna, comprimento interno, perímetro da garupa e largura de garupa. No entanto, foi verificada maior profundidade de tórax e espessura de gordura subcutanea nos cordeiros da ra a Bergamácia. Também n o foi encontrado nenhum efeito das dietas e das ra as para os cortes paleta, carré, peito/fralda, lombo, pernil, bra o anterior e bra o posterior.

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