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Composi o químico-bromatológica, fracionamento de carboidratos e cinética da degrada o in vitro da fibra de três variedades de cana-de-a úcar (Saccharum spp.)

Keywords: cana-de-a úcar , carboidratos , cinética , composi o químico-bromatológica

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Os objetivos do trabalho foram quantificar a composi o químico-bromatológica; determinar as fra es de carboidratos; e estimar as variáveis de cinética de degrada o dos carboidratos fibrosos (CF) e n o-fibrosos (CNF) de três variedades de cana-de-a úcar divergentes nutricionalmente. As variedades utilizadas foram SP80-1842, SP79-1011 e RB845257. As variedades de ciclo de produ o intermediário apresentaram maiores valores de FDN e FDA comparadas à variedade de ciclo precoce. As rela es FDN/Pol (polariza o do caldo) encontradas foram, respectivamente, 2,7; 2,8; e 2,3 para as variedades SP80-1842, RB845257 e SP79-1011. A variedade SP79-1011 apresentou menor fra o C e maior fra o B2 dos carboidratos (27,8 e 33,3%). Houve diferen as, por meio da técnica gravimétrica, para o tempo de coloniza o e a degradabilidade efetiva da FDN, com superioridade para a variedade SP79-1011, que apresentou valores respectivos de 7,9 h e 10,3%. Houve efeito apenas para o volume máximo de gás dos CNF, com superioridade das variedades de ciclo intermediário SP79-1011 e RB845257. A variedade SP79-1011 foi a que apresentou melhores características produtivas, composi o químico-bromatológica, além de melhores valores das variáveis de cinética de degrada o dos carboidratos fibrosos (CF) e n o-fibrosos (CNF). A técnica de produ o de gás apresentou melhores resultados que aqueles apresentados pela técnica gravimétrica.

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